APUZ 30-32/2023 – Aus Politik und Zeitgeschichte – Welternährung in Grünberg
APUZ 30-32/2023 – Aus Politik und Zeitgeschichte – Welternährung

Einführung in das Welternährungssystem
Kleine Geschichte des internationalen Kampfesgegen den Hunger
Eine Welt ohne Hunger bis 2030?
Adipositas – Eine globale Ernährungskrise?
Gesundes Essen messen
Von Wissen, Vertrauen und Ernährungsumwelten

Weltweit hungerten 2021 bis zu 828 Millionen Menschen. Rund 2,3 Milliarden, etwa 30 Prozent der Weltbevölkerung, lebten in Ernährungsunsicherheit. Gleichzeitig gelten mehr Menschen als je zuvor als überernährt – längst ist von einer globalen „Adipositas-Epidemie“ die Rede.
Mit der Weltbevölkerung wächst die globale Nachfrage nach Nahrungsmitteln. Um diese auf eine Weise zu decken, die es allen Menschen erlaubt, sich ausreichend und gesund zu ernähren, und die sich zugleich innerhalb der planetaren Belastungsgrenzen bewegt, muss an verschiedenen Stellen im Welternährungssystem angesetzt werden.

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